2007.11.19

吉兆ブランドの再生なるか？・・・お詫びの力

松尾 順 / 有限会社シャープマインド マーケティング･プロデューサー

高級料亭「吉兆」のブランドイメージも ずいぶん墜ちてしまいましたねぇ・・・ 吉兆といえば、九代目林家正蔵氏（前林家こぶ平さん） に似て親しみやすい雰囲...

2007.07.26

料理の道理＝仕事の道理

松尾 順 / 有限会社シャープマインド マーケティング･プロデューサー

先日、京都嵐山の老舗料亭「吉兆」の総料理長、 徳岡邦夫氏の講演を聴く機会がありました。 こぶ平さん（現九代目林家正蔵師匠）にちょい似の、 親しみやすい風...