『INSIGHT NOW!』勉強会のなかから、インキュベーション事業を行うPE&HR株式会社が開催した会の特別レポートです。本勉強会では、特別講師として、投資先のなかでも、成長著しい注目のベンチャー起業家4名が招聘されました。「ベンチャー企業の生成と発展」のメカニズムを解明し、『起業の本質』に迫った当日の内容から、PE&HR社にレポートいただき、読者の皆さんに公開いたします。
川上氏は、モミアンドトイ社のように核となる事業コンテンツを作り、それを拡散していくタイプの事業は、いきなり大きくはならないという。人目には触れない、仕込みの時期で、しっかりビジネスモデルを作り込んで、事業の足腰を鍛える大切さを勉強会の参加者たちに伝えた。
その後、テイクアウトニーズを捉えたエアラップ（特許出願中）をはじめ、独自の戦略と日々の改善・工夫により、快進撃を続けている。川上氏の視線は、国内1,000店舗、さらに中国、アメリカ、クレープの本国フランスへと向けられている。全世界で10,000店舗を展開したいと目標を語った。
（文責：PE&HR株式会社 http://www.pehr.jp/ ）
～起業講座３：いまだかつてない、クレープ1,000店戦略～終わり
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